Natives Bio-Olivenöl extra Cerasa di Montenero
Dieses sortenreine native Olivenöl extra ist der authentischste Ausdruck der lokalen Sorte Cerasa di Montenero. Es stammt aus unserer jüngsten Ernte, bei der die Oliven erst zum optimalen Reifezeitpunkt verarbeitet werden, um jede Nuance zu bewahren.
Die leuchtend grüne Farbe, weniger intensiv als bei anderen Sorten, unterstreicht die Reinheit und Authentizität. Ein Öl, das die Geschichte unserer Heimat erzählt und die tiefe Verbundenheit mit Traditionen widerspiegelt.
Aromatische Eigenschaften
Ein delikates Öl mit hohem Polyphenolgehalt und unverwechselbarem aromatischem Profil. Am Gaumen zeigen sich milde Bitter- und Schärfenoten, während die Nase fruchtige, süße Noten wahrnimmt, begleitet von anhaltenden Anklängen von Gras und Heu.
Empfohlene Verwendung
Ideal für feine Gerichte, die einen Hauch von Eleganz verlangen. Perfekt zu frischen Salaten, Rohkost oder gekochtem Gemüse und Kartoffeln. Passt hervorragend zu gedämpftem oder pochiertem Fisch sowie allgemein zu Gerichten der mediterranen Küche. Auch ideal zur Zubereitung von hausgemachter Mayonnaise.
