Natives Bio-Olivenöl extra Leccio del Corno
Sortenreines natives Bio-Olivenöl extra, gewonnen aus der Pressung ausschließlich von Oliven der geschätzten Sorte Leccio del Corno. Diese zunehmend gefragte Varietät ergibt ein außergewöhnlich ausgewogenes Olivenöl und ist ein authentischer Ausdruck des molisanischen Terroirs.
Dieses Premium-Olivenöl entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl handverlesener Oliven, die von einem einzelnen Olivenhain stammen, in dem die Bäume ihre charakteristischen Eigenschaften optimal entfalten. Ein Geschmackserlebnis, das Exzellenz und eine tiefe Verbundenheit mit der Erde vereint.
Aromatische Eigenschaften
In der Nase zeigt sich ein intensiv fruchtiges Profil mit Noten von frischer Mandel und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen präsentiert sich das Olivenöl kraftvoll und harmonisch ausbalanciert, mit fein abgestimmter Bitterkeit und Schärfe. Die leuchtend intensive grüne Farbe zeugt vom hohen Polyphenolgehalt und von der Qualität der schonenden Kaltpressung.
Empfohlene Verwendung
Dank seiner Vielseitigkeit ideal, um kräftige Aromen hervorzuheben, ohne sie zu überdecken. Perfekt roh zu Suppen, Eintöpfen und herzhaften Zubereitungen, zu gekochten Hülsenfrüchten und Trüffelsaucen. Hervorragend zu Pasta, etwa Spaghetti mit verschiedenen Saucen oder klassisch mit Olivenöl, Knoblauch und Chili. Auch ausgezeichnet zu Rindercarpaccio sowie zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
