Aceite Virgen Extra Ecológico Cerasa di Montenero
Este aceite virgen extra monovarietal es la expresión más auténtica de la variedad local Cerasa di Montenero. Representa una de nuestras últimas cosechas, en la que las aceitunas se procesan solo en el momento de su maduración óptima para realzar cada matiz.
Su color verde brillante, menos intenso que el de otras variedades, revela su autenticidad y pureza. Un aceite que cuenta la historia de nuestra tierra y el profundo vínculo con las tradiciones.
Características aromáticas
El resultado es un aceite delicado, con un buen contenido en polifenoles y un perfil aromático inconfundible. Al degustarlo, se perciben notas amargas y picantes moderadas, que dan paso a un aroma afrutado y dulce, con persistentes toques de hierba y heno.
Maridajes
Ideal para platos delicados y preparaciones que requieren un toque de elegancia. Úselo en ensaladas frescas y verduras o patatas hervidas. Combina perfectamente con pescado al vapor o hervido y, en general, con la cocina marinera. También es excelente para preparar mayonesa casera.
