Olio extravergine biologico Leccio del Corno
Olio extravergine d’oliva biologico monovarietale, ottenuto dalla spremitura di sole olive della pregiata cultivar Leccio del Corno. Questa varietà, sempre più ricercata, dona un olio estremamente equilibrato, espressione autentica del nostro territorio molisano.
Questo olio premium nasce da un’accurata selezione delle olive, raccolte a mano da un singolo appezzamento dove le piante esprimono al meglio le loro caratteristiche. Un’esperienza di gusto che racchiude l’eccellenza e il profondo rispetto per la terra.
Caratteristiche aromatiche
Al naso si percepisce un fruttato intenso con sentori di mandorla fresca ed erba appena tagliata. All’assaggio, l’olio è deciso, con un perfetto bilanciamento tra note amare e piccanti. Il colore, un verde intenso e brillante, testimonia la ricchezza di polifenoli e la qualità della nostra spremitura a freddo.
Abbinamenti
La sua versatilità lo rende perfetto per esaltare sapori decisi, senza coprirli. È ideale a crudo su minestre, minestroni e zuppe saporite, legumi lessati e salse tartufate. Si sposa magnificamente con i primi piatti, come gli spaghetti con sughi vari o aglio, olio e peperoncino. Ottimo anche per il carpaccio di carne rossa e su carni e pesce alla griglia.
