Biologisches Hartweizenmehl – Sorte Iride
Das biologische Hartweizenmehl Molisìr entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von 100 % italienischem Hartweizen, angebaut und gemahlen in Molise.
Gewonnen ausschließlich aus der Sorte Iride, ist dieses Mehl das Ergebnis einer nachhaltigen biologischen Landwirtschaft, die die natürlichen Zyklen respektiert und höchste Qualität sowie Rückverfolgbarkeit vom Feld bis auf den Tisch garantiert.
Dank der langsamen Mahlung und der handwerklichen Sorgfalt in jeder Produktionsphase bleiben Aroma und Nährstoffe des Hartweizens vollständig erhalten. Das Mehl ergibt elastische Teige und vermittelt den authentischen Geschmack der molisanischen Tradition.
Vielseitig einsetzbar: Das Iride-Mehl von Molisìr – Verwendung und Rezeptideen
Dieses Mehl eignet sich perfekt für die Zubereitung von frischer Pasta, wie Orecchiette oder Cavatelli, sowie für hausgemachtes Brot, Pizza und rustikale Focacce.
Die kräftige Konsistenz und das ausgewogene Korn machen es zudem ideal zum Mischen mit weicheren Mehlen, um in jeder Rezeptur harmonische Ergebnisse zu erzielen.
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