Harina de trigo duro ecológica variedad Iride
La harina de trigo duro ecológica Molisìr es el resultado de una cuidadosa selección de trigo 100 % italiano, cultivado y molido en Molise.
Obtenida exclusivamente de la variedad Iride, esta harina es el resultado de una agricultura ecológica sostenible y respetuosa con los ciclos naturales, garantía de calidad y trazabilidad desde el campo hasta la mesa.
Gracias a la molienda lenta y al cuidado artesanal en cada fase del proceso, conserva intactos el aroma y los nutrientes del trigo duro, lo que da como resultado masas elásticas y un sabor auténtico de la tradición de Molise.
La versatilidad de la harina Iride Molisìr: uso y recetas
Esta harina es perfecta para preparar pasta fresca como orecchiette y cavatelli, por ejemplo, pan casero, pizzas y focaccias rústicas, ya que ofrece una consistencia densa y un sabor intenso.
Su fuerza y granulometría la hacen versátil incluso en combinación con harinas más blandas para obtener resultados equilibrados en cada receta.
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