Huile d’olive extra vierge biologique Blend piquant
Conçue pour les amateurs de saveurs affirmées, cette huile d’olive extra vierge biologique est un blend de caractère. Elle associe avec soin plusieurs variétés, parmi lesquelles Frantoio et Leccino, enrichies par une proportion généreuse de Peranzana, Coratina et Moraiolo, pour offrir une intensité remarquable et un profil gustatif unique.
Notes aromatiques
Cette huile présente un profil aromatique intense et affirmé, où l’amande fraîche domine, relevée de subtiles nuances d’artichaut et de tomate mûre. En bouche, l’équilibre entre amertume et piquant est finement dosé et offre une sensation durable et harmonieuse, fidèle aux arômes captés au nez.
Accords culinaires
Au goût puissant et vivant, cette huile se consomme uniquement à cru pour préserver toute sa richesse. Elle apporte une profondeur unique aux bruschettas, aux salades de pain comme la panzanella, ainsi qu’aux crudités à l’huile d’olive type pinzimonio. Ses arômes mettent en valeur légumes grillés, soupes de légumineuses, et classiques toscans tels que la ribollita ou la pappa al pomodoro. Elle révèle également tout son caractère sur les viandes et poissons grillés, ou sur une viande rouge simplement saisie, et ajoute enfin une note généreuse et parfumée à vos pestos, focaccias et pizzas.
